Singapore đậm đà hương vị bốn phương

Với di sản đa văn hóa phong phú, Singapore quả là điểm hội tụ của nhiều hương vị ẩm thực. Bạn có thể nhận ra nét đa dạng của văn hóa Singapore thể hiện trong vô số các món ăn mang phong vị dân tộc từ Trung Hoa, Mã Lai, đến Ấn Độ, Peranakan và rất nhiều nơi khác.

Hãy dạo một vòng quanh các khu dân cư khác nhau, bạn sẽ bắt gặp các món ăn Mã Lai chế biến theo phong cách Hồi giáo, khay thức ăn chay thali của vùng Nam Ấn, món bánh mì naan và cơm trộn briyani của vùng Bắc Ấn, dim sum của người Quảng Đông, cơm gà Hải Nam, vịt quay Bắc Kinh, mì Hokkien (mì xào của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc) và cuốn popiah (bò bía) luôn sẵn có tại các trung tâm ẩm thực và nhà hàng trên khắp Singapore.

Món ăn Trung Hoa là một trong những mảng chính trong ẩm thực Singapore. Người Hoa tin vào việc kết hợp các nguyên liệu để tăng cường hòa hợp âm dương trong món ăn. Thức ăn cũng được dùng với tính chất biểu tượng, như mì sợi tượng trưng cho sự trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may và cá tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt.

Một chuyến thăm tới đất nước Singapore sẽ mang đến cho bạn cơ hội được nếm thử các món ăn đến từ nhiều vùng của Trung Quốc. Bạn cũng có thể thưởng thức món dim sum thơm ngon, thịt quay và món canh tiềm của người Quảng Đông di cư, các món cay Tứ Xuyên và món cơm gà thơm ngon có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam. Món tàu hũ dồn nổi tiếng, hay canh đậu nành với cá viên, là đóng góp của người Hakka. Các món thịt đượm hương thơm và mì sợi hảo hạng là một phần trong bữa ăn của người Hokkien, trong khi đó, món ăn của người Triều Châu lại có những nguyên liệu ít thịt hơn như hải sản hấp, cháo trắng và súp trong. Khi đến đây, bạn đừng quên nếm thử các đặc sản địa phương của người Hoa như món cua sốt ớt, bak kut teh (canh sườn hầm thuốc bắc), cà ri đầu cá hoặc gỏi rau quả rojak.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Ấn Độ thì bạn có thể tha hồ lựa chọn các món đến từ miền Nam và miền Bắc của tiểu lục địa này. Miền Nam đặc trưng với món bánh gạo thosai dành cho người ăn chay, các món hải sản và cà ri cay có nhiều nước cốt dừa. Còn miền Bắc lại có các món cà ri ít cay hơn, các món ăn với sữa chua kem, các món trong nồi đất nấu trên than hồng ăn kèm bánh mì naan mềm mịn. Hầu hết các món của người Ấn đều có các gia vị ngát mùi thơm như bột bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, rau mùi và ớt và chỉ ở Singapore bạn mới tìm được món cà ri đầu cá cay đậm đà tại nhiều nhà hàng Ấn Độ khác nhau.

Bạn cũng có thể nếm các món ăn của người Hồi giáo-Ấn Độ nổi tiếng như món roti pratas (bánh kếp kiểu Ấn), murtabak – (bánh kếp nhồi thịt xay, trứng và hành) và món nasi briyani, một món cơm có màu vàng nghệ với thịt gà hoặc thịt cừu tẩm gia vị. Tất cả những món này đều rất thích hợp với trà sữa teh tarik (hay “trà kéo”), một loại trà sữa nóng sủi tăm phủ kem ngon tuyệt.

Nghệ thuật ẩm thực Mã Lai ở Singapore sẽ mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức vô vàn các gia vị và thảo dược như gừng, nghệ, riềng, lá chanh, lá cà ri, pungent belachan (sốt tôm) và ớt cay. Bạn sẽ thấy các món ăn cay mà không hề quá nóng là nhờ việc sử dụng rất nhiều nước cốt dừa và các gia vị địa phương. Nước sốt đậu phộng rất phổ biến trong các món như gado gado – một món salát Indonesia gồm có rau diếp, giá đỗ và đậu hũ rán. Món này cũng ăn kèm với satay – món thịt xiên nướng trên than ăn cùng hành lá sống và dưa leo. Hãy nếm thử món cơm nấu nước cốt dừa nasi lemak thơm ngon, hay cơm trộn nasi padang với vô số món mà bạn có thể chọn từ quầy.

Ẩm thực độc đáo của người Peranakan hay còn gọi là ẩm thực Nonya mang đến sự pha trộn các hương vị ẩm thực Trung Hoa, Mã Lai và Indonesia, kết hợp các loại hương liệu thảo mộc và gia vị như củ sả, ớt, sốt me, sốt tôm và nước cốt dừa để tạo ra một phong vị ẩm thực tuyệt hảo của các món om, hầm và cà ri. Bạn nhất định phải nếm món cà ri gà ayam buah keluak thượng hạng, trong đó có thịt gà kết hợp với hạt trám buah keluak thơm ngon và nếm món mì sợi laksa, một món ăn Nonya nổi tiếng làm từ mì gạo và nước cốt dừa ăn cùng với hải sản hoặc thịt gà.

Và đó vẫn chưa phải là tất cả. Singapore còn mang đến cho bạn rất nhiều món ngon từ khắp các nơi trên thế giới, từ Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam đến Mông Cổ. Cho dù bạn thèm một bữa tối Nhật Bản tinh tế, một bữa ăn kiểu Ý thịnh soạn, hay trải nghiệm tại một quán rượu Pháp bình dân thì bạn sẽ đều dễ dàng tìm thấy tại nơi đây.

Khách Sạn Fullerton Bay Singapore

Tọa lạc tại khu vực cảng biển chính của Vịnh Marina Bay, Khách Sạn Fullerton Bay mang đến điểm vọng cảnh tuyệt đẹp hướng ra vịnh nước. Được thiết kế bởi các thiên tài thiết kế trẻ tuổi là Andre Fu và nhóm kiến  trúc sư từ công ty LCL Architects, khách sạn có ba điểm ẩm thực nổi tiếng, với các phòng nghỉ tiện nghi và mặt tiền bằng kính bắt mắt.

Đặt chân vào tiền sảnh rộng 17 mét tại Bến Tàu lịch sử Clifford, khách tham quan sẽ không khỏi ngạc nhiên trước thiết kế nội thất đẹp và tinh tế, thể hiện sâu sắc lịch sử sống động của Singapore. Andre Fu đã tận dụng trưng bày các bản đồ hàng hải cổ xưa và các tác phẩm nghệ thuật đương đại tại khách sạn nhằm tôn vinh di sản và nét hiện đại của đảo quốc.

Tại các phòng nghỉ, LCL Architects đã tận dụng các chất liệu như gỗ hồng sắc đánh bóng và hàng rào mắt cáo, da thuộc và crom, và sử dụng phần lớn các gam màu tự nhiên, tạo nên một không gian thanh lịch và tao nhã. Hãy đến và chiêm ngưỡng kiệt tác kiến trúc hướng ra vịnh nước này cũng như ngắm nhìn các cảnh đẹp nơi chân trời nổi tiếng của Singapore.

Thông tin cần thiết

GIỜ MỞ CỬA

Mỗi ngày

TRANG MẠNG

www.fullertonbayhotel.com

ĐẶC ĐIỂM

Vào cửa miễn phí, 24 giờ

PHÙ HỢP VỚI

Văn hóa, Nghệ thuật, Lịch sử, Ẩm thực, Sang trọng, Kinh doanh

NÊN DÀNH CHO

Quán bar và hồ bơi trên mái

ĐỊA CHỈ

80 Collyer Quay Singapore 049178
Phone(65) 6333 8388

Sand Sky Park – Sự độc đáo mới lạ của Singapore

Thể hiện sự sáng tạo trong các công trình. Người dân Singapore đã cho thế giới thêm một quần thể kiến trúc lộng lẫy. Khách sạn thuyền Marina Bay Sands đặt trong một khu vực 1 triệu m2 do người Singapore mua cát ở các nước láng giềng về lấp biển mà thành, tạo thành một quần thể du lịch gồm khách sạn, các khu vui chơi giải trí, bảo tàng nghệ thuật và mua sắm.

Song độc đáo hơn cả là một con thuyền khổng lồ được đặt tên là Sand Sky Park, tạo dáng một công viên lơ lửng giữa trời. Một đầu của Sky Park kéo dài như mũi thuyền và đầu kia bị cắt ngắn khiến mọi người khi ngắm nhìn nó thường nghĩ nó là một con tàu không gian đang ngự trên đỉnh của tòa nhà. Gần đó có hồ nhân tạo và một vườn treo với các tòa tháp hình nấm như trên các hành tinh.

Sand Sky Park dài và rộng tưởng chừng đủ chỗ hạ cánh cho 5 chiếc máy bay phản lực A380.

Con thuyền khổng lồ này chứa một bể bơi lộ thiên có chiều dài gấp 3 lần bể bơi Olympic, từ đây có thể nhìn bao quát cả Singapore, cùng các tiệm ăn, câu lạc bộ đêm…

Bể bơi trên Sand Sky Park được mệnh danh là Bể bơi Vô Cực, nhộn nhịp từ 6 giờ tới 23 giờ. Khách sạn Marina Bay Sands hay Sand Sky Park đã thôi thúc sự tò mò của du khách nước ngoài, cũng như người dân Singapore.

Trong tòa nhà có một đại siêu thị với các quán ăn Á-Âu lúc nào cũng tấp nập.

Các tour tham quan toàn bộ khu tổ hợp với giá vé 20 đôla Singapore. Còn muốn bơi ở Sky Park phải là người lưu trú trong khách sạn.

Sông Kallang – Công viên Bishan

Chúng tôi đã viết về kế hoạch của Singapore xây dựng công viên Bishan vào cuối năm 2009 và bây giờ kế hoạch đó đã được thực hiện theo yêu cầu của Thủ tướng Singapore là mở rộng công viên cho dân chúng. Công việc thiết kế đã được thực hiện bởi Atelier Dreiseitl.

Năm 2009, ông Herbert Dreiseitl, người sáng lập và là đối tác tại Atelier Dreiseitl đã phát biểu: “Như một động lực mạnh mẽ mới cho tương lai, một hạ tầng có thể được người dân trân trọng và tiếp cận, đồng thời chú ý đến môi trường một cách bền vững cũng như mang lại sự thay đổi tinh tế trong hành vi và tư duy. Và thông qua những thay đổi này chúng ta có thể bắt đầu tạo ra những nơi chốn nhộn nhịp, lành mạnh và đầy sống động về văn hóa-xã hội. Công viên Bishan đã sẵn sàng khởi động cho điều này, đem dòng sông và yếu tố nước đến với người dân, và sẽ làm nơi này trở nên tuyệt vời hơn.”

Nằm ở trung tâm đảo quốc với hơn 3 triệu lượt khách thăm quan mỗi năm, công viên Bishan là một trong những công viên nổi tiếng nhất của Singapore. Dự án là một phần của việc nâng cấp công viên và những kế hoạch nâng cao năng lực thoát nước cho sông Kallang dọc theo của công viên, nhiều công việc đã được tiến hành đồng thời để biến con kênh bê-tông thành một dòng sông tự nhiên, tạo nên những không gian mới phục vụ cho cộng đồng.

Dự án này là một phần quan trọng của chương trình Active, Beautiful, Clean Waters (Nguồn nước Sạch, Đẹp, Sôi động) của Cục Hạ tầng Công (Public Utilities Board) ở Singapore, cơ quan quản lý việc cấp và thoát nước của đảo quốc. Đây là một sáng kiến lâu dài để biến đổi hệ thống sông hồ tại Singapore vượt xa hơn chức năng thoát và cấp nước đơn thuần, và trở thành những nơi chốn mới và sôi động, nhằm gắn kết cộng đồng và tạo chỗ nghỉ ngơi cho người dân.

Điểm nhấn chính trong dự án công viên Bishan là việc biến con kênh thoát nước bằng bê tông dài 2.7km, thành một dòng sông tự nhiên dài 3km, uốn khúc quanh co qua công viên. Sáu mươi hai héc ta của công viên đã được thiết kế lại thành một chốn xinh đẹp không chỉ để phù hợp với quá trình thay đổi của một hệ thống sông chứa đựng sự thất thường của mực nước, mà còn mang đến lợi ích tối đa cho người sử dụng nó. Ba sân chơi, các nhà hàng, một địa điểm ngắm cảnh được xây dựng từ những tấm bê-tông cũ, và sự phong phú của những không gian mở xanh tô điểm cho một kỳ quan thiên nhiên, sự phục hồi của dòng song, giữa lòng thành phố. Đây là nơi để bạn cởi giày của mình, và đến gần với nước và thiên nhiên!

Thêm vào đó, công viên còn được bổ sung những không gian mở rộng rãi cho các hoạt động giải trí và thư giãn, thảm thực vật dọc bờ sông cho phép mọi người tiếp cận gần gũi với nước. Trong trường hợp có trận mưa lớn, mảng xanh hai bên dòng sông sẽ ngập nước như một dòng kênh lớn để vận chuyển nước xuống hạ lưu. Công viên Bishan là một ví dụ đầy cảm hứng cho thấy một công viên đô thị có thể có chức năng hạ tầng sinh thái như thế nào, một sự kết hợp thông minh của nguồn nước, quản lý lũ lụt, đa dạng sinh học, giải trí, và nhờ có sự tiếp xúc và kết nối con người với nước, mà ngày càng nâng cao trách nhiệm công dân đối với nước.

                                               Công dân vui chơi tập thể dục trong công viên

Lịch sử

Sông Kallang là dòng sông dài nhất ở Singapore và chảy qua trung tâm quốc đải suốt 10km từ hồ chứa Peirce Hạ (nằm ở trung tâm địa lý của Singapore) đến hồ chứa Marina (vốn là vịnh biển trước kia).

Vào những năm 1960 và 70, những con kênh và cống bê tông, bao gồm sông Kallang thuộc công viên Bishan, được xây dựng để giảm bớt lũ lụt trên diện rộng. Ngày nay, cũng như những thành phố khác trên thế giới, phương pháp thoát nước mưa (xuống hạ nguồn) theo kiểu “càng nhanh càng tốt” này phải được bổ sung một nhóm giải pháp toàn diện hơn cho việc thiết lập để tương ứng với những thách thức bởi sự bất ổn của thời tiết và sự gia tăng đô thị hóa.

Ngay tại dòng sông Kallang – công viên Bishan, kế hoạch độc đáo nhằm dỡ bỏ các kênh bê tông và tạo nên những dòng chảy tự nhiên được hình thành lần đầu tiên ở Singapore. Được thiết kế dựa trên ý tưởng về một khu vực bị ngập nước (tùy theo sự thay đổi của lượng mưa), người dân có thể tiếp cận mặt nước gần hơn và thưởng ngoạn và tham gia các hoạt động dọc theo bờ song khi mực nước thấp, và trong suốt những ngày mưa lớn, dải đất thấp ven sông sẽ trở thành một dòng kênh ngập nước. Sự gia tăng mức độ gồ ghề của lòng sông với sỏi, các phiến đá có nghĩa là tốc độ dòng chảy của sông Kallang đã được giảm xuống, do đó mà lượng chất rắn bị trôi xuống hạ lưu tới vịnh hồ Marina ít hơn, nơi mà những chất rắn này sẽ phải được tách ra khỏi nước qua quá trình lọc. Sự gia tăng khối tích của dòng sông và giảm vận tốc dòng chảy cũng đồng nghĩa với việc phòng chống ngập lụt cho khu vực đô thị mật độ cao xung quanh công viên.

                                            Khoảng xanh nổi bật giữa các tòa nhà chọc trời

Đa dạng sinh học ở công viên Bishan

Dự án đã không có nỗ lực “nhân tạo” nào để mang lại sự hiện diện của động vật hoang dã trong công viên, nhưng chính sự trở lại của dòng sông tự nhiên trong công viên đã gia tăng mức độ đa dạng sinh học của công viên lên 30%. 66 loài hoa dại, 59 loài chim và 22 loài chuồn chuồn đã được tìm thấy trong công viên Bishan, những con số không tệ đối với một công viên đô thị.

Singapore nằm trong đường bay Á – Úc (của các loài chim) vì vậy công viên có thể mong chờ một số vị khách là các loài chim di trú đặc biệt. Một vài vị khách bất ngờ đã được phát hiện bao gồm chim Zanzibar Red Bishop, có nguồn gốc từ châu Phi, Cú đốm khoang gỗ, nguồn gốc từ rừng nhiệt đới ở Indonesia, Vẹt đuôi dài, có nguồn gốc ở đảo Andaman và loài Orange Cheeked Waxbills, có nguồn gốc từ miền Tây và miền Trung Nam Phi. Các loài chim (như diệc màu tím, chim sẻ, gà nước) hiếm khi được thấy trong một khu đô thị có mật độ cao cũng được phát hiện (và thậm chí cả chỗ tổ của chúng) giữa những mảng thực vật mới. Quần đảo Mã Lai là một trong những “điểm nóng” về đa dạng sinh học lớn nhất thế giới, chỉ đứng thứ hai sau Amazon, và khí hậu mưa rừng nhiệt đới là nơi trú ngụ của những thảm thực vật tươi tốt.

                                                                      Đa dạng thực vật

Sự hồi phục của dòng sông đã tạo ra một số lượng lớn các vi-môi trường sống (micro-habitat) đa dạng cho sinh vật, chúng không những làm tăng đa dạng sinh học mà còn gia tăng tính linh động và thích ứng của các loài, có nghĩa là khả năng để tồn tại dài hạn của chúng được cải thiện rất nhiều.

Kỹ thuật sinh học cho đất

Việc sử dụng các kỹ thuật công nghệ sinh học cho đất để ổn định bờ sông lần đầu tiên áp dụng tại Singapore và là một tham chiếu mới cho việc ổn định đất ở vùng nhiệt đới, vốn hiếm khi được sử dụng hoặc được ghi chép lại.

Trong năm 2009, một khu thử nghiệm được xây dựng dọc theo một bờ đất dài 60m bên một đường thoát nước phụ trong công viên để thử nghiệm 10 thử nghiệm kỹ thuật công nghệ sinh học khác nhau cho đất và rất nhiều các loài cây bản địa trồng. Bảy trong số những kỹ thuật này sau đó đã được lựa chọn để sử dụng dọc theo con sông chính. Bao gồm làm cừ, chẻ – gõ với cắt, vải địa kỹ thuật bọc đất nhô lên, đệm với cừ, cây lau cuộn, sọt đất, và vải địa kỹ thuật với cây nhỏ. Khi công nghệ sinh học cho đất phần lớn là chưa được kiểm chứng ở vùng nhiệt đới và Đông Nam Á, việc thử nghiệm trên được sử dụng để tinh lọc các sự lựa chọn những kỹ thuật và thực vật thích hợp, cũng như các phương pháp xây dựng có hiệu quả và hiệu suất cao nhất. Sự mở rộng hệ thống thử nghiệm này đã được thực hiện, bao gồm đo độ sâu và tính bền bỉ của sự phát triển của rễ.

                                                            Hình ảnh Công viên Bishan

Sông Kallang – Công viên Bishan, Singapore 

- Diện tích của công viên Bishan : 52 ha (trước khi mở rộng), hiện nay là 62 ha
- Năng lực đón khách: hơn 3 triệu lượt
- Quá trình xây dựng: từ tháng 9 năm 2009 đến tháng 2 năm 2012, chính thức được Thủ tướng Singapore khai trương vào ngày 17 tháng 3 năm 2012
- Thiết kế: Atelier Dreiseitl
- Kỹ thuật (xây dựng): CH2MHILL
- Chủ đầu tư: Cục Hạ tầng Công, cơ quan quản lý nước của Singapore, và NPark, Cục Công viên Quốc gia

Du lịch Singapore vào ban đêm

Là một đảo quốc nhỏ bé trong khu vực Đông Nam Á. Singapore biết đến là một thiên đường mua sắm, du khách đến du lịch Singapore không chỉ thăm quan những phong cảnh đẹp ngoài ra còn được thưởng thức những món ăn đặc sản các quốc gia trên thế giới. Nếu có dịp tới du lịch Singapore bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá các khu vui chơi giải trí về đêm.

Khi màn đêm buông xuống, nhiều khu phố đêm Singapore mới bắt đầu cuộc sống náo nhiệt trong ngày. Singapore là một trong những thành phố an ninh nhất trên thế giới nên du khách có thể dạo phố, bách bộ mua sắm an toàn ngay cả vào ban đêm.

Cuộc vui đêm ở Sing bắt đầu từ đếm thứ tư, còn được biết đến là Lady night với đồ uống miễn phí cho chị em. Các đêm từ thứ năm đến thứ bảy, ở những khu ăn chơi nổi tiếng như Chijmes, Zouk, Mohamed Sultan, Clarke quay, Boat quay rất đông du khách, phải chen chân bạn mới có chổ cho mình.

8g tối những con đường đổ về Clarke quay bắt đầu tấp nập, lúc này vừa hết giờ cao điểm (nên xe hơi sẽ không bị tính phí đường EPS là 1 đô la Sing), những tuyến MRT - tàu điện ngầm và xe buýt cũng chật ních. Để tìm được chỗ đậu xe hơi là cả một vấn đề, bởi vậy bạn nên đi taxi dù giá không hề rẻ.

Hãy ghé Hooters bar nổi tiếng với những cô gái phục vụ bàn trong bộ đồng phục áo thun trắng in hình cú mèo mắt mở to khiêu khích và chiếc quần soọc màu cam ngắn cũn cỡn. Đừng nhìn các cô đó lâu, mà hãy gọi cho mình một rổ cánh gà chiên với nước xốt tự chọn đi kèm cùng vại bia Tiger tươi sóng sánh. Bạn có biết bia Tiger xuất xứ từ Singapore và chiếm đến trên 60% thị phần bia của quốc gia này không? Nếu may mắn đi gặp hôm có sinh nhật một vị khách nào đó thì bạn sẽ được chiêm ngưỡng những cô gái phục vụ bàn thoắt trở thành những nghệ nhân lắc vòng cực nghề.

Rời Hooters bar vào khoảng hơn 10g, hãy ghé Indochina. Đi qua hai tượng của chiến binh nhà Tần dựng sừng sững ngay cửa để vào khung cảnh kỳ ảo bên trong ngắm nhìn chiếc hồ cá khổng lồ đặt ngay giữa quầy bar. Ngay kế bên Indochina bar là Attica huyền bí với hai tầng biệt lập và hai phong cách khác nhau hoàn toàn. Chắc chắn bạn sẽ phải xếp hàng khá dài theo dòng người.

Nếu muốn ghé thăm cả hai bar của Attica thì hãy hét thật to với cô bé bán vé qua ô cửa nhỏ tí xíu: “Attica Two” và chuẩn bị sẵn sàng 28 đô Sing! Và với số tiền đó bạn sẽ đổi được 2 đồ uống miễn phí. Ở đâu bạn cũng có thể nhảy. Nếu có bị giẫm vào chân hay có vô tình giẫm vào chân ai đó, hãy nở nụ cười thật tươi và nói “I’m sorry” nhé.

Còn nữa, ở đây cũng như ở rất nhiều bar, pub, disco tại Singapore, bạn sẽ thấy người ta cầm những cái bình to tướng với cả chục cái ống hút cắm vào đó. Không cần phải hỏi người phục vụ đâu, vì đó chỉ có thể là vodka pha với một trong những loại sau: coke, lime juice, orange juice, green tea. Loại đồ uống này dành cho nhóm từ 3-4 người trở lên. Nếu muốn, với coupon lúc mua vé bạn cũng có thể gọi một ly này.

Quá nửa đêm, bạn còn chưa mệt thì không nên bỏ qua Ministry of Sound (MOS), sàn nhảy nổi tiếng của Anh Quốc. Bạn sẽ đụng ngay 3 chiếc Ferrari, Mustang và Lamborghini đều màu vàng đậu ngạo nghễ ngay trước cửa. Bước vào trong, rẽ phải, bạn sẽ bước vào phòng disco rộng nhất ở đây dành cho thể loại nhạc Trance.

Tiếp đến hãy vào thăm Purity room. Giống như tôi, chắc chắn bạn sẽ ngỡ ngàng vì một không gian trắng toát. Mục đích của căn phòng trắng này là DJ sẽ đổi màu cho căn phòng cứ 2 phút 1 lần. Và bạn sẽ ngất ngây với không gian màu sắc và nhạc Dance ở đó.

Qua căn phòng kế bên, những hình tròn, hình thoi đen trắng của thập niên 60 sẽ hút bạn vào không gian của những bản nhạc nhảy thời những năm 80 được DJ mix lại một cách tài tình.

Kết thúc vòng khám phá MOS sẽ là một căn phòng với lưới sắt, võng sắt, xích sắt… khá ghê rợn những thể loại nhạc Hiphop lại không hề ghê rợn chút nào.

Chỉ là 4 nơi tiêu biểu cho cả trăm chốn vui chơi ở Clark quay cũng như hàng ngàn chốn chơi đêm của Singapore náo nhiệt chờ đón bạn. Nếu bàn còn sức sau khi đi tour hay shopping thì hãy một lần thử cảm giác overnight ở Singapore nhé

Nhà hàng chạm tới trời Sky On 57

ky on 57 nằm ở điểm cao nhất của Marina Bay Sands, trên Sands SkyPark. Nhà hàng sẽ giới thiệu nhiều món ăn Châu Á hiện đại, trong khung cảnh bạn có thể nhìn bao quát thành phố và khu vực Marina Bay.

Chạm tới Trời

Sky on 57 nằm ở điểm cao nhất của Marina Bay Sands, trên Sands SkyPark. Nhà hàng sẽ giới thiệu nhiều món ăn Châu Á hiện đại, trong khung cảnh bạn có thể nhìn bao quát thành phố và khu vực Marina Bay.
Do đầu bếp Justin Quek thuộc tập đoàn Les Amis danh tiếng quản lý, nhà hàng này giới thiệu tập hợp tinh túy những món ăn sáng yêu thích, kế đó là các món tự chọn và thực đơn bữa trưa dọn sẵn. Trà chiều sẽ đề cao sáng tạo ngọt ngào và hương vị đậm đà; cùng với trà và cà phê dành cho những người sành sỏi.

Khi mặt trời lặn, nhà hàng sẽ bừng sức sống với sự rung cảm đặc biệt, khi thực khách phải thảng thốt trước những ly cocktail khai vị khi thưởng ngoạn phong cảnh đẹp mắt.
Bữa tối sẽ giới thiệu danh mục các món ăn đã có tiếng và các món mới kèm theo quán rượu sang trọng và thực đơn đồ ăn nhẹ phục vụ tới khuya.

Vào cuối tuần, một bữa ăn thịnh soạn đặc biệt nửa buổi sẽ được phục vụ. Với khung cảnh độc đáo, Sky on 57 cũng khá phù hợp với các sự kiện đặc biệt như lễ kỷ niệm, ăn tối công ty và giao lưu xã hội.

Ẩm thực Trung Hoa

Thưởng thức dim sum, cơm gà và các món ngon khác

Nếu thích có một bữa ăn Trung Hoa trên đất nước Singapore, bạn hoàn toàn có thể trông đợi một thực đơn với rất nhiều lựa chọn. Mặc dù ẩm thực Trung Hoa có tới hơn 80 phong cách nấu nướng khác nhau nhưng nhìn chung có thể chia thành bốn đến năm nhóm chính.

Món ăn Quảng Đông nổi tiếng với phong cách nấu ăn sáng tạo, ít dầu mỡ và hương vị tinh tế. Những món ăn mang phong vị đặc trưng Quảng Đông bao gồm món súp vi cá mập, gà chiên giòn, súp hoành thánh và heo sữa quay. Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất là dim sum (các loại bánh bao hấp hoặc chiên, sủi cảo, bánh nhân thịt, tôm, nước xốt và rau thơm).

Một món ăn đặc trưng trong thực đơn của người Phúc Kiến là mì xào Phúc Kiến – một món ăn thơm ngon được chế biến từ hỗn hợp mì sợi và bún gạo xào với tỏi, tôm, thịt lợn, mực ống thái lát, giá, trứng và hẹ. Được ăn kèm với tương ớt và một lát chanh mỏng, món ăn tỏa mùi thơm khi được bày trên lá opeh (một loại cây cọ). Một món ăn rất được ưa thích khác là bò bía popiah được làm từ bánh tráng cuộn với củ cải thái nhỏ, măng, giá, tôm, trứng và lạp xưởng, ăn kèm với gia vị như tỏi, tương ớt và nước tương ngọt.

Nếu bạn đang thèm ăn một món ăn nhẹ nào đó thì hãy chọn thức ăn Triều Châu với các món quay hoặc hấp, với rất ít dầu mỡ và gia vị như món hải sản hấp, súp nước trong và cháo có lợi cho sức khỏe. Bạn cũng có thể chọn các món ăn Tứ Xuyên cay nồng rất đặc trưng với nhiều ớt cay và tiêu, cơm gà Hải Nam ngon tuyệt, hoặc tự đãi mình món tàu hũ dồn nổi tiếng, hay món canh đậu hũ với cá viên Hakka.

Dù bạn thưởng thức món ăn với phương thức chế biến nào và tại các nhà hàng như Hai Tien Lo và No Signboard Seafood hay các trung tâm ẩm thực có khắp nơi ở Singapore đi nữa thì bạn cũng sẽ dễ dàng nhận thấy rằng cơm là món chính trong thực đơn. Hầu hết các nhà hàng Trung Hoa còn sử dụng mì sợi làm bằng bột mì và nấu theo nhiều kiểu khác nhau. Nhìn chung hầu như các bữa ăn Trung Hoa đều có cơm với các loại thức ăn mặn khác như thịt, thịt gia cầm, cá và rau xanh.

Hãy đến khu Chinatown để tìm hiểu thêm về văn hóa Trung Hoa và nếm nhiều món ẩm thực luôn sẵn có trong vô số các quán ăn và nhà hàng tại khu vực này.